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Dans une terrine à baeckeoffe, déposer une couche de pomme de terre émincées, ensuite une couche de viande, les oignons, puis une nouvelle couche de pomme de terre et d'oignons émincés. Mouiller avec le vin blanc d'Alsace. Fermer le plat à baeckeoffe avec son couvercle et mettre au four préalablement chauffé pendant 2h30 à 190°C.
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