{ Et l’okara on en fait quoi ? (Part 2) } Saines Gourmandises Marie Chioca Saines
Plusieurs idées d'utilisations de l'okara : Dans les biscuits, les gâteaux en replacement d'une partie de la farine. Dans les cakes toujours pour remplacer une partie de la farine (cakes salés ou sucrés) Sur vos gratins de légumes en remplacement de la chapelure. Pour paner toujours en remplacement de la chapelure.
Cake à l'okara d'amande et banane Recettes de dessert végétalien, Recette gâteau vegan, Dessert
Présentation de l'okara, ce résidu d'oléagineux, de graines, de céréales ou de légumineuses, qui reste après la réalisation d'un lait végétal. Présentations et recettes.
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Vous allez pouvoir la rattraper en deux temps trois mouvements avec de l'okara. L'astuce est très simple, vous n'avez qu'à ajouter une cuillère à café d'okara dans votre soupe et mélanger doucement pour qu'elle se dilue bien. Rajoutez-en au fur et à mesure si besoin. À présent, vous êtes prêt à utiliser l'okara comme un chef !
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Epicerie Sucrée. okara , soit la poudre d'amande est obtenue lors de la fabrication du Lait d'Amandes KléZia. Rien ne se perd, tout se transforme…. Remplacez 1/3 de votre farine habituelle par cette poudre d'amande pour obtenir un moelleux incomparable ! Cakes, muffins, pâtes à quiche ou encore frangipanes.
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Okara : propriétés et valeurs nutritionnelles. C'est un produit très riche en nutriments : on retrouve des féculents, fibre, beaucoup protéines végétales, fer, calcium, e savoir mina B2 . Voici le tableau nutritionnel pour 100 gr : 77 kcal. 4,8 grammes de protéines. 3,3 grammes de fibres. 1,3 gramme de fer.
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A la base, l'okara pourrait sembler n'être qu'un déchet. Mais il n'en est rien puisque ce résidu de soja ou d'amande entre dans la composition de plats et de desserts pleins de gourmandise.
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L'okara est un produit nouveau, de faible prix, facile d'utilisation et de grande utilité quand on cherche cuisiner pour maigrir. Énergie. 1470 kJ - 350 kcal. Matières grasses. 15,5 g (dont acides gras saturés : 2,5 g, acides gras mono- insaturés : 3 g, acides gras polyinsaturés : 10 g) Glucides. 0,5 g (dont sucres : 0,5 g)
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L'okara d'amande est une poudre issue du pressage d'amandes activées qui ont permis la fabrication du délicieux lait d'amande. Elle est ensuite déshydratée à 40°C pendant 13h afin de conserver toutes ses valeurs nutritionnelles et gustatives. Elle est très pauvre en matières grasses et riche en fibres et vitamines E.
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