Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
Aboquem el brou de peix i la salsa de tomàquet a la cassola i deixem bullir a poc a poc, durant uns 15 minuts. Triturem amb la batedora elèctrica. Hi incorporem les cloïsses. Assaonem els dauets de rap i els posem juntament amb les gambes pelades i una mica de julivert picat, a la cassola. Deixem bullir 2-3 minuts i ho deixem reposar.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
Al Cau del Pescador, menjaràs on antigament havia estat una casa de pescadors. El 1984 es converteix en restaurant i des de llavors ofereix la millor cuina marinera de temporada amb l'especialitat en carta de peix blau, bacallà i bolets. Una experiència gastronòmica a escassos metres del mar, a Sant Feliu de Guíxols, la Costa Brava.
La cuina de sempre Rap al forn amb gambes i cloïsses
En una paella amb oli net, daurem una llesca de pa petita. La reservem. En una olla petita, hi col.loquem el sofregit , el pa i 1 litre del brou que tenim calent i julivert picat. Ho batem i comprovem de sal. A la cassola on hi ha el rap amb els escamarlans i cloïsses, hi afegim la salsa del triturat anterior.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
Elaboració. Agafem una cassola de fang i posem l'oli a calentar. Posem a la cassola la ceba i pebrots tallats a plumes molt fines. Picar els alls i tomaquets i posem a la cassola. Deixar fregir lentament, incorporar les patates pelades i tallades a rodanxes gruixudes, afegir el pebre vermell i remenar a poc a poc.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
Salem els talls de rap i els posem dins la cassola del sofregit amb els musclos. Ho tapem i ho deixem coure 5 minuts, passat aquest temps hi afegim la picada i ho deixem coure uns 3 minuts més, finalment hi posem les gambes i ho deixem coure 2 minuts més. És important que el peix no és cogui massa. Es pot acompanyar amb musclos com en.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana! Recepta de Rap a la cassola: Un cop tenim el rap ben net i tallat a rodantxes, el salpebrem, el pasem per farina i el posem a la cassola amb l'oli i el fregim una miqueta -a.
Cuina de la Fina RAP AMB SALSA DE GAMBES I CLOÏSSES
Ingredients. 4 cues de rap congelades. 4 dents d'all. Julivert. 1 ceba. 1 copa petita de conyac. 4 cullerades de salsa de tomàquet. Brou de peix. 4 gambes grans.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
Vaig comprar una cua de rap preciosa i l'habia de cuinar amb categoria. Així que aquí teniu aquesta cassoleta de rap amb gambes vermelles. Per 2 persones Temps: 45 min. Ingredients: - 1 cua de rap mitjà-gran - 4 gambes vermelles - 1 ceba - 1 all - 1 caiena o 2 rodanxes de guindilla - 1 cullerada de tomàquet - Maizena per enfarinar el rap - Oli d'oliva, sal i pebre - Pètals de flors.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
Ingredients. 1 Kg de rap a rodanxes. 1/4 de Kg de cloïsses. 12 Gambes. 1/4 de Kg de musclos (de roca). 1 Ceba gran. 1 Tomàquet. 1 Copa de vermouth blanc. 1 Gra d'all.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
CUETES DE RAP AMB GAMBES. Fregir les gambes i reservar, amb l'oli de fregir-les fem un sofregit amb la ceba tallada, que deixarem enrossir. Afegiren el tomàquet, el gotet de vi i deixem reduir a foc lent. Passar el sofregit per la batedora amb una mica de brou de peix.
CASSOLA DE RAP A LA MARINERA
Netejo les gambes tallant les potes perquè quan són a la cassola no s'escampin. Tirar-les a la cassola i repartir-les. Les cloïsses escaldar-les i esperar que s'obrin .Cap a la cassola, tot junt. Preparar una paella per fregir el rap. El rap l'escorro amb draps de cotó i l'enfarino amb farina de Santa Rita.
Arròs a la cassola de rap, gambes, escamarlans i musclos de roca.
Unes gambes fresques. Unes cloïsses. 5 patates. 1 ceba. 2 tomàquets madurs. 1 cullerada de pasta de nyora o pebrot xoricer. 1 got de vi blanc del Penedès. Brou de peix. Oli d'oliva, sal i pebre.
RECEPTES DE CUINA RAP AMB GAMBES I CLOïSSES AMB SALSA VERDA
Salpebrem les cues de rap. En una cassola hi posem oli d'oliva i hi passem les gambes, dos minuts per cada costat. Les reservem. En el mateix oli de les gambes hi posem la ceba tallada ben petita i el pebrot verd i deixem que es vaig daurant poc a poc. Si veiem que la ceba sens va a cremar, hi posem una mica d'aigua i així s'anirà daurant.
Arròs a la cassola de rap, gambes, escamarlans i musclos de roca.
Passar la salsa pel colador xinés i abocar-la a la cassola del rap, posar les gambes cres i les cloïsses obertes. Fer una segona picada amb l'all cru i els fruits secs, tirar-la per sobre el peix i posar la cassola al foc fins que arrenqui el bull i passar-la al forn calent uns 10 minuts (cassola tapada). Servir amb la mateixa cassola.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
CASSOLA DE RAP AMB GAMBES I CLOISSES #cassoladerapambgambesicloisses #rapambgambesicloisses #rapambgambes #cassola #menjarcassolà #nyamnyam #lagondolablanes #blanes #costabrava #pizzeria #restaurant.
Cuinar a casa Cassola de rap amb cloïsses
Primera part de la cocció de les patates. 3 o 4 patates (600-700 g), pelades i tallades a rodanxes d'uns 3 mm de gruix. sal. Saleu les patates i incorporeu-les a la cassola. 1,5 gots de caldo de peix o d'aigua (375 g) Aboqueu-lo a la cassola, de manera que cobreixi les patates: tapat, 10-15 min (fins que les patates comencin a ser toves i els.