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Quantidade de 16 Fichas por folha A4. Obs: AS FICHAS VÃO EM FOLHAS INTEIRAS SEM CORTAR, POR SER FRETE GRÁTIS . Se a gente entregar cortada temos que adicionar um frete no valor de 30,00. Como vão folhas inteiras, enviamos com frete Grátis. Para cortar as fichas é só usar uma régua e um estilete que vai as linhas de referência para corte.
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BÁSICO DE SALGADOS 10 FICHA TÉCNICA - BÁSICO DE SALGADOS QUIBE Classificação: Salgados Fritos Método: *** Rendimento: Ingredientes Pré Preparo Unidade Quantidade trigo para quibe gr 250 cebola brunoise gr 100 alho brunoise gr 5 hortelã chiffonade qb carne moída 2 vezes (acém) gr 500 creme de cebola gr 60
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01-03-2017 3 de 23 Receitas e fichas técnicas. Operações de quantificação de produtos, ingredientes, proporções e pesagens. Técnicas de preparação de salgados o Manuseamento e preparação de utensílios e material o Seleção, quantificação e preparação das matérias-primas. Processo de fabrico de salgados
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Fichas técnicas (Salgados) Tendo em vista que o estoque exige um padrão definido, o controle de salgados exige certos cuidados quanto ao seu cardápio. Normalmente se tem um controle específico por um número fixo de unidades, por exemplo de 10 em 10 unidades. No entanto, existe a possibilidade de vendas unitárias destes produtos.